近年來我們常常看到嘉義市區有歐式三輪餐車，販賣早餐（三明治、飯團）、小吃、點心（雞蛋糕、紅豆餅、麻糬）、咖啡飲料（奶茶），他們都是一些返鄉創業的年輕人，自由自在地追逐自己的夢想，不想當上班族被時間綁著，個性上比較浪漫。他們透過手機、網路與消費者互動。騎著腳踏車的「樂遊遊油飯」，原先是藥廠主管，轉做餐車工作約一年，每天上午、下午各出來兜售一次，販賣範圍以東區為主，即文化路以東、噴水圓環、東門圓環、民族路一帶，透過名片加Line、Fb與消費者持續互動。文旭建議建設處能夠主動與他們連繫，透過接觸、座談、了解他們的需求，協助他們。目前嘉義市約有40-50攤像這種性質的餐車，透過Line群組「輕市集餐車手作飲」彼此連絡。他們希望市府辦活動多找他們合作，也可每月一次在中央廣場舉辦「假日餐車市集」，以增加商機。
